Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Отличный способ съесть все овощи из холодильника — это превратить их в хлеб.

Не стесняйтесь добавить немного цукини в хлеб, натёртой моркови в пирог и кусочки помидоров в кексы.

Овощи могут показаться необычными ингредиентами для выпечки, но, на самом деле, это воплощением насыщенного и одновременно пикантного вкуса.

Дело не в том, чтобы спрятать вкус овощей в тесте и, тем самым, чтобы сделать их более удобоваримыми, а в том, чтобы использовать их в полной мере, чтобы добавить глубины, специй и лёгкого хруста в изделие.

Ниже мы даём несколько идей для выпечки вегетарианского хлеба на закваске с овощами. Но вы увидите здесь и другие задумки.

Ждём ваших смелых комментариев под статьёй с рецептами! За самый интересный на наш взгляд рецепт мы подарим подарок — набор органической муки для выпечки.

Томатно-тыквенный вегетарианский хлеб на закваске

Это хлеб получится с красными и зелеными крапинками, ароматом солнечного света и позднего лета. Вы сразу почуствуете, что это совершенно другой вкус, чем обычный хлеб.

В состав можно включить вяленые помидорки, а также пюре тыквы для насыщенного цвета, заменив воду в рецепте. Тыквенные же семечки добавляют восхитительный осенний акцент.

Здесь мы не будем давать рецепта хлеба, особенно хлеба на закваске. Это искусство, которое каждый способен и обязан освоить сам. Начните с бесплатного курса, кликнув на баннер ниже.

9 бесплатных уроков по выпечке хлеба на закваске

Морковный торт с глазурью из сливочного сыра

Почему морковный торт так популярен? Почему морковь работает так же хорошо, как и основной ингредиент овощного супа, как и тесто для торта? Почему мы видим морковный торт рядом с обычно более богатыми, более классическими десертами в пекарнях и кондитерских? Ответ прост: сладость. В рецепте должно быть достаточное, но не подавляющее количество моркови, чтобы не доминировать над вкусом всего остального. Сверху обязана быть насыщенная, слегка острая крем-сырная глазурь. Она будет идеальным дополнением к грубой текстуре и пряной сладости торта.

Томатные кексы с сыром

Вы можете просто начать лопать помидоры черри для закуски после работы. Но что, если вы отложите немного помидорок и вместо этого зажжете духовку? Эти помидоры стали бы фантастическими на вкус.

Цельнозерновые морковные кексы из кабачков

Морковные кексы из кабачков цельносмолотой муки — это восхитительное сочетание пикантного и сладкого. Разве кекс может считаться кексом, если он не полит глазурью? Иногда, но этот влажный, пикантный вегетарианский маффин нет испытывает нужды в топпинге. С измельченными кабачками, морковью и овсянкой, заключенными в питательную цельнозерновую муку, вы получаете нужную порцию клетчатки и полноту вкусовых ощущений, который обычно даёт традиционный кекс.

Сырный вегетарианский хлеб на закваске с овощами (с цукини и оливками)

Этот сытный хлеб так “упакован” питательными веществами, остротой и вкусом, что вы не решитесь назвать его “хлебом”. Вы почувствуете, что съели полноценное блюдо, а не просто легкую закуску. За это в хлебе отвечает козий сыр, чёрный перец и оливки. Вы будете наполнены теплом подлинной средиземноморской кухни. Научитесь печь вегетарианский хлеб на закваске своими руками в духовке, которая стоит на вашей кухне.

Морковно-клюквенные кексы на закваске

Если когда-либо существовало идеальное сочетание сладкого, кислого, хрустящего и пряного, этот кекс воплощает его. Не торопите тесто подниматься с помощью соды или быстродействующих дрожжей. Пусть закваска сделает это медленно, насытив маффин вкусом и структурой. Согрейте свой дом в холодное время такой выпечкой. А морковь уже самостоятельно дополнит терпкость клюквы.

Источник — частичный перевод статьи www.fromthegrapevine.com/israeli-kitchen/great-way-eat-your-veggies-turn-them-bread

Где учиться печь хлеб

Курс “Современный пекарь”

Онлайн-курс по выпечке 8+ различных сортов хлеба, бриошей, булочек для бургеров и пончиков. Приобретая курс вы получите качественную обратную связь от учителей и за 1 месяц в среднем темпе всё это освоите. По окончанию курса выдаётся сертификат.
Бесплатный тренинг по хлебу на закваске

БЕСПЛАТНЫЙ ОНЛАЙН-ТРЕНИНГ: хлеб на закваске. Уроки-курсы

Хотите бесплатно научиться печь вкусный и полезный домашний хлеб на закваске дома за 7 дней? Регистрируйтесь на онлайн-тренинг. Рецепты, которые вы сможете освоить за эти 14 уроков: закваска для хлеба, латвийский кисло-сладкий хлеб, итальянские чириолы, булочки с корицей синнабоны.
Школа хлеба на закваске Корнышовых — промокод на скидку

Школа хлеба на закваске

Быстрый старт — 5 уроков по выведению закваски для хлеба. Пошаговые короткие видеоуроки. Онлайн-помощь пекарей и оперативные ответы на вопросы. Все тонкости хлеба на закваске в вебинарах по выходным. Безлимитный по времени доступ к курсам при их приобретении.

Добавить комментарий