Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Традиционная русская ржаная мука содержит более низкий уровень глютена, чем пшеничная. Обладает богатым и слегка сладковатым вкусом, который делает чудеса при выпечке печенья, блинов или кексов.

И, в то же время, улучшает питательную ценность готовых блюд с помощью большого количества железа.

Ржаная мука используется больше всего для выпечки хлеба на закваске. Бородинский, латвийский кисло-сладкий Рижский, финский Силла и другие виды хлеба невозможно испечь без ржаной муки.

Мука из ржи — это не только хлеб. Помимо ржаного хлеба, который часто представляет собой сочетание рафинированной пшеницы и ржи, есть много способов насладиться 100% ржаным зерном.

Ржаная мука может быть использована для выпечки, ржаные хлопья могут быть добавлены в овсяные хлопья, а ржаная дроблёная крупа может использоваться вместо риса.

Недавние исследования доказали, что рожь является более насыщающей, чем пшеничный зародыш, и в исследованиях на мышах, которых кормили цельной рожью по сравнению с пшеницей, оказалось, что они потеряли больше жира и испытали незначительные улучшения как уровня холестерина, так и уровня инсулина.

Как выбирать продукты из ржаной муки. При поиске ржаных продуктов обязательно прочитайте список ингредиентов. В большинстве магазинов здорового питания вы можете найти 100% цельные ржаные крекеры, созданные только из цельной ржаной муки, воды и соли.

Отображение 1–12 из 13