Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Стартер для хлеба — это смесь муки и воды, которая сбраживается естественным образом. Стартер «кормят» достаточно долго, хранят в прохладном или холодном месте — в холодильнике, и, когда нужно сделать хлеб, берут небольшое количество стартера, которые в конечном итоге будут использоваться для приготовления хлеба. По разным рецептурам стартер для хлеба сначала попадает в опару, а затем в тесто. Бывают самые разные стартеры для хлеба. Самые неприхотливые в ведении — ржаные. Пшеничные немного более капризные. Также вы встретите гороховые, чечевичные, нутовые, фруктовые, виноградные и другие стартеры-закваски для хлеба.

Если вы попробуете себя в искусстве приготовления ржаного хлеба на закваске в домашних условиях, вы скоро обнаружите, что закваска изменила всю вашу жизнь.