Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Распродажа!

Мука из зелёной гречки Чёрный хлеб™

186  177 

Гречиха является родственником растения ревень, но производит семена, которые содержат сложные углеводы, поэтому его часто рассматривают как зерно для выпечки хлеба.

В России мы печём из гречневой муки оладьи, блины и варим, как обычный гарнир или кашу. В Японии из неё делают лапшу собу. В Европе и США гречневые продукты тоже становятся популярными. Но встретить их можно намного реже. Иногда, только в аптеках.

Мука из коричневой гречки не всем нравится, потому что обладает насыщенным горьковатым вкусом. Поэтому мы советуем попробовать муку из зелёной гречки. Зерно не обрабатывается паром, поэтому оно не не только обладает мягким вкусом, но и более полезно по своим свойствам. Всё дело в рутине. Содержащийся в оболочке гречишного зерна, он оказывает позитивное влияние на состояние крови человека. В пропаренной (коричневой) гречке рутин уничтожается при пропаривании и, потому, она приобретает специфический запах и вкус.

Гречневый хлеб можно встретить очень редко. Он относится к категории безглютеновой выпечки (не содержащей белка клейковины). Как правило, гречневую муку подсевают в тесто к пшеничной. Иначе тесто не склеится.

Испечь хлеб с мукой из зелёной гречки достаточно сложно, но есть способы упростить этот процесс, если понимать процессы подъёма теста глубже. Наш интернет-магазин рекомендует онлайн-курсы выпечки хлеба на закваске без глютена.

Категория:

Детали

ЭКО-сертификат

, ,

Бесплатная доставка

Как хранить

Хранить при температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70 %.

Кто производит

Наличие глютена

Помол

,

Система менеджмента безопасности пищевой продукции

сертифицирована на соответствие ISO 22000

Содержание белка в муке

12,64

Назначение муки

, , , ,

Сорт

Срок годности

Страна-производитель

Торговая марка

Упаковка

Вес

Тип муки

Продукт изготовлен по стандарту

ТУ 10.61.22-007-37358417-2017

Вам также будет интересно…