Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Распродажа!

Мука цельнозерновая из пшеницы Zito Natura BIO™

268  255 

Цельнозерновая мука из пшеницы приносит всё богатство цельных зерен. Это очень важно для тех, кто соблюдает жировую диету, поскольку такая мука содержит внешний алейроновый слой зерновых культур вместе с зародышами.

По сравнению с белой мукой цельносмолотая пшеничная мука имеет более низкую калорийность, меньше глютена, больше витаминов, ферментов и балластных веществ, которые способствуют выведению шлаков из организма.

Рекомендуется для выпечки хлеба на закваске и других хлебобулочных изделий. Вы можете заменить этим продуктом свою привычную муку.

Получается помолом на мельнице цельных зерен пшеницы. Её также называют мукой Грэм. Она получила свое имя от доктора доктора Сильвестра Грэма, который более 100 лет назад рекомендовал полноценную диету, основанную на цельных зернах своим пациентам..

Описание

Что такое цельнозерновая мука из пшеницы и что из неё приготовить

Понятие цельно-зерновой муки включает в себя идею о помоле пшеничного зерна целиком. Делается это на вальцовой или жерновой мельнице. В первом случае мука нагревается до высоких температур и часть её свойств теряется, во втором — нагрев идёт не выше 40 градусов по Цельсию и её полезные свойства сохранены полностью, насколько это возможно.

Обычно из муки цельного помола пекут хлеб, но добавлять её можно и в другие виды выпечки, чтобы сделать их более здоровыми. Оладьи, блины, пирожки, пироги, печенье, вафли — всё это можно испечь на цельнозерновой муке из пшеницы.

Википедия об этой муке

На сайте Wikipedia даётся общее понятие цельнозерновой муки. Для любой зерновой культуры это определение будет верным.

Залог здоровья — чем полезна цельнозерновая мука из пшеницы

Самая полезная мука — та, которая содержит в себе частицы всех составных частей зерна (ядра-сердцевины, оболочки). Она благотворно влияет на пищеварительные процессы и насыщает организм на более длительное время.

Обычная белая мука и цельносмолотая мука — в чём различия

Белая мука — пустая мука. Это выражение действительно верно, ведь, употребляя выпечку из обычной муки вы едите «пустые» калории. Через короткое время ваш мозг снова начнёт давать команду, чтобы вы его покормили. Если же вы съедите кусочек цельнозернового хлеба, вы насытитесь быстрее и дольше не будете хотеть есть.

Конечно у этих двух сортов муки разные хлебопекарные и кондитерские свойства. Белую муку применяют для выпечки таких видов блюд, которым не важен процент клейковины в составе.

Как сделать цельную муку в домашних условиях

Это можно устроить, купив небольшую домашнюю настольную мельницу. Не рекомендуем пытаться молоть муку в блендерах и комбайнах. Вы получите не тот результат, который вас устроит.

Рецепты на цельнозерновой муке из пшеницы

Самый популярный вид выпечки на цельносмолотой муке — хлеб на закваске.

  • 60 граммов вода
  • 40 граммов мука

Детали

Аллергены

ЭКО-сертификат

Бесплатная доставка

Кто производит

Наличие глютена

Назначение муки

, ,

Сорт

Торговая марка

Страна-производитель

Упаковка

Вес

Тип муки

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мука цельнозерновая из пшеницы Zito Natura BIO™”

Вам также будет интересно…