Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Интернет-магазин муки и товаров для пекаря

Ингредиенты для выпечки, хлебопекарная мука, инструменты для выпечки, онлайн курсы хлеба

Любая рекомендация, которую вы видите в интернете на тему питания при сахарном диабете должна подвергаться тщательной проверке. Мы дадим несколько мыслей на тему “какой хлеб можно при сахарном диабете”, но эта информация не может быть точной, полной или на 100% применимой в вашем конкретном случае. Не забывайте, что любое решение в отношении питания при диабете любого типа лучше согласовать со специалистом.

Хлеб на закваске рекомендуют при диабете всех типов

«Кислое» тесто на закваске получают путём медленного сквашивания дрожжевых и бактериальных культур. Хлеб, приготовленный с применением натуральной закваски является медленным углеводом, поэтому не вызывает резкого всплеска уровня сахара в крови.

Хлеб из теста на закваске имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный пшеничный хлеб, приготовленный на промышленных быстродействующих дрожжах.

Долгое время такой хлеб в западной практике считался лучшим выбором, если вы хотите избежать всплесков уровня сахара в крови.

Кислота, вырабатываемая бактериями, помогает дольше сохранять хлеб свежим.

И это ещё не все. По сравнению с обычным магазинным цельнозерновым хлебом метод закваски сохраняет больше фитонутриентов (полезных для нас химических соединений, таких как флавоноиды).

Имейте в виду, однако, что если вы решите съесть заквасочный хлеб, соблюдайте меру. Хотя он и может быть лучше для вашего состояния, чем другие виды хлеба (особенно магазинный хлеб из белой муки), он по-прежнему богат углеводами и может повышать уровень глюкозы.

Антон Корнышов, автор онлайн-школы хлеба на закваске и пекарь с 7-летним опытом выпечки ферментированного «медленного» хлеба записал видео на тему “ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ И ДИАБЕТ. Почему не повышает сахар в крови хлеб на закваске». Он не просто выразил свою точку зрения, а привёл исследования, которые проводились западными учёными в 90 годы 20 века.

Научитесь печь диабетический хлеб на закваске

В российских магазинах почти не встретишь хлеб на закваске, поэтому тем, кто думает о том, как улучшить качество жизни при таком заболевании, как диабет, стоит начать печь его самостоятельно.

Где учиться печь хлеб

Курс “Современный пекарь”

Онлайн-курс по выпечке 8+ различных сортов хлеба, бриошей, булочек для бургеров и пончиков. Приобретая курс вы получите качественную обратную связь от учителей и за 1 месяц в среднем темпе всё это освоите. По окончанию курса выдаётся сертификат.
Бесплатный тренинг по хлебу на закваске

БЕСПЛАТНЫЙ ОНЛАЙН-ТРЕНИНГ: хлеб на закваске. Уроки-курсы

Хотите бесплатно научиться печь вкусный и полезный домашний хлеб на закваске дома за 7 дней? Регистрируйтесь на онлайн-тренинг. Рецепты, которые вы сможете освоить за эти 14 уроков: закваска для хлеба, латвийский кисло-сладкий хлеб, итальянские чириолы, булочки с корицей синнабоны.
Школа хлеба на закваске Корнышовых — промокод на скидку

Школа хлеба на закваске

Быстрый старт — 5 уроков по выведению закваски для хлеба. Пошаговые короткие видеоуроки. Онлайн-помощь пекарей и оперативные ответы на вопросы. Все тонкости хлеба на закваске в вебинарах по выходным. Безлимитный по времени доступ к курсам при их приобретении.

3 комментария к «Какой хлеб можно при сахарном диабете»

Добавить комментарий