Если вы хотите попробовать испечь финский ржаной хлеб на закваске, рецепт и немного исторических фактов в этой статье специально для вас.
Любая мука для выпечки хлеба, будь то ржаная или пшеничная, цельнозерновая или высшего сорта, при замесе ведёт себя по-разному. Какую муку лучше использовать для выпечки хлеба: